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L’olio Ravece Un comune irpino

L’olio Ravece

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La coltivazione di questo tipo di oliva risale ai primi del 500, l’olio che se ne ricava  è giallo verde, dall’aroma fruttato, sapore deciso amaro e piccante; presenta note di pomodoro verde, carciofo, erbe e a volte mandorla. Utilizzato a freddo, arricchisce piatti come zuppe, carni e pesci alla griglia.

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